Mostrar mensagens com a etiqueta 1-BIMBY. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta 1-BIMBY. Mostrar todas as mensagens

Bolos de Canela

Ingredientes:
  • 125 gr de manteiga
  • 1 ovo
  • 100 gr de açúcar
  • 300 gr de farinha
  • Canela em pó q.b.
Preparação na bimby:
  1. Colocar todos os ingredientes (excepto a canela) no copo pela ordem indicada e programar 30 segundos à velocidade 6.
  2. Formar bolinhas e passá-las pela canela.
  3. Colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 10/15 minutos.
Preparação Tradicional:
  1. Misturar todos os ingredientes (excepto a canela) muito bem de preferência na batedeira.
  2. Formar bolinhas e passá-las pela canela.
  3. olocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 10/15 minutos.
6 comentários:

Lasanha

Ingredientes:
  • 18 placas de lasanha
  • 120 gr de queijo para gratinar
  • 1/2 kg de carne picada
  • 50 gr de azeite
  • 130 gr de cenouras (3 cenouras aprox.)
  • 100 gr de cebola
  • 120 gr de cogumelos
  • 1 dente de alho
  • 1/2 kg de tomate
  • 2 caldos de carne ou sal
  • Pimenta e Oregãos q.b.
Para o Béchamel:
  • 750 gr de leite
  • 90 gr de farinha
  • 40 gr de manteiga
  • Sal e Pimenta q.b.
  • Noz moscada
Preparação na Bimby:
  1. Ralar o queijo partido em pedaços pressionando o botão Turbo 5 vezes e de seguida picar na velocidade 9 até ficar bem ralado. Reservar.
  2. Colocar no copo a cebola, o alho, a cenoura e os cogumelos e picar 10 seg./vel.5.
  3. Juntar o tomate e programar 15 seg./vel.7.
  4. Fazer descer os resíduos que tenham ficado nas paredes do copo com a ajuda da espátula, juntar o azeite e programar 7 min./temp.100º/vel.2.
  5. Adicionar a carne picada, o sal (ou os caldos) e as especiarias e programar 10 min./temp.100º/vel. colher inversa.
  6. Colocar num pirex uma camada de placas de lasanha, cobrir com uma parte de bolonhesa e ir repetindo a operação até terminar com uma camada de placas.
  7. Por último, preparar o molho béchamel: colocar todos os ingredientes no copo e programar 9 min./temp.90º/vel.4.
  8. Cobrir o preparado com o molho béchamel, polvilhar com o queijo ralado reservado e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos. Deixar gratinar até obter cor dourada.
Fonte: Livro Base da Bimby (Vorwerk)
14 comentários:

Bolo das Formigas

Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 200 gr de leite
  • 280 gr de açúcar
  • 280 gr de farinha
  • 200 gr de manteiga
  • 2 colheres (chá) de fermento
  • 20 gr de côco ralado
  • 130 gr de chocolate granulado
Preparação na Bimby:
  1. Colocar a borboleta na lâmina e juntar a manteiga, o açúcar, o leite e os ovos e programar 4 min/temp.37º/vel.3.
  2. Adicionar a farinha e o fermento e programar 15 seg/vel.3.
  3. Por último, envolver o chocolate granulado e o côco, sem bater.
  4. Levar ao forno em forma untada e polvilhada cerca de 40 minutos a 180º.
  5. Se começar a alourar muito depressa cobrir com papel vegetal para que coza por dentro pois fica um bolo alto.
Fonte: Livro "Doces e Sobremesas" (Vorwerk) com as minhas alterações
5 comentários:

Marmelada

Ingredientes:
  • 600 gr de marmelos com casca mas sem caroços
  • 450 gr de açúcar
Preparação na Bimby:
  1. Colocar os ingredientes no copo e triturar tudo durante 30 segundos à velocidade 9.
  2. Limpar as paredes do copo (para que não fique cru) e programar 30 min./temp. 100º/vel.3.
  3. Colocar em taças e deixar arrefecer em local fresco.
2 comentários:

Pães com Chouriço

Ingredientes:
  • 330 gr de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 saqueta de Fermipan
  • 500 gr de farinha de Trigo T65
  • Chouriço ou linguiça a gosto
Preparação na Bimby:
  1. Colocar no copo a água e o sal e programar 2 min./temp.37º/vel.2.
  2. Juntar metade da farinha e o Fermipan e programar 8 seg./vel.6.
  3. Juntar a restante farinha e marcar 2 min./vel.espiga.
  4. Deixar levedar dentro do copo coberto com um pano.
  5. Quando tiver duplicado de tamanho, estender em cima da bancada e colocar as rodelas de choriço por cima.
  6. Enrolar a massa (tipo torta) e cortar fatias fazendo assim os pãezinhos.
  7. Colocar num tabuleiro (forrado com papel vegetal ou película de silicone) e levar ao forno a 50º para que voltem a levedar.
  8. Quando estiverem grandinhos, subir a temperatura para 220º e deixar durante cerca de 15 minutos (dependendo do tamanho dos pães).
Fonte: Inspirado na receita de Pão Saloio do Livro Base da TM31
9 comentários:

Pão de Taiwan

 
Ingredientes:
  • 240 gr de água
  • 1 colher (chá) de fermento de padeiro seco (5 gr)
  • 30 gr de açúcar amarelo
  • 30 gr de manteiga mais q.b.
  • 500 gr de farinha
  • 1 colher (chá) de sal
Preparação na Bimby:
  1. Colocar no copo a água, o fermento, o açúcar e a manteiga e misturar 1min/temp.37º/vel 3.
  2. Juntar a farinha e o sal e amassar 3 min/vel. espiga.
  3. Deixar levedar numa tigela grande tapada com um pano húmido durante 30 minutos.
  4. Dividir a massa em 3 partes, formar 3 bolas e colocá-las numa forma de bolo inglês untada.
  5. Deixar levedar cerca de 30 minutos até dobrar de volume.
  6. Aquecer o forno a 180º, pincelar o pão com leite e levar a cozer por 30 minutos.
  7. Deixar arrefecer antes de o cortar em fatias.
Fonte: www.forumbimby.com (Livro "COZINHAR À MINHA MANEIRA")
4 comentários:

Bolachas Suiças



Ingredientes:
  • 50 gr de açúcar
  • 150 gr de farinha
  • 150 gr de manteiga
  • Açucar em pó para decorar
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Preparação na Bimby:
  1. Colocar no copo a manteiga, a essência de baunilha e o açúcar e misturar 15 segundos à velocidade 8.
  2. Adicionar a farinha e misturar 6 seg./Vel.5.
  3. Limpar as paredes do copo com a espátula e voltar a misturar4 seg./Vel.6.
  4. Colocar a mistura num saco de pasteleiro e montar bolachinhas sobre papel vegetal untado (ou sobre um tapete de silicone). Pode enfeitar com uma cereja.
  5. Levar ao forno pré-aquecido a 170º durante 25 minutos ou até as bolachas estarem douradas.
  6. Polvilhe com açúcar em pó.
NÃO USEI AS CEREJAS NEM O AÇÚCAR EM PÓ E FICARAM DELICIOSAS!

Fonte: Livro "Doces e Sobremesas" (Vorwerk)
10 comentários:

Creme de Custard AMARELO

Fiquei tão entusiasmada com o "Dia do Amarelo" que não quis deixar de participar... e assim lá fui eu para a cozinha preparar qulaquer coisinha amarelada... Só depois vi que a Rute já me tinha incluído com o bolinho de claras!!!! OBRIGADA!
Mas já agora aqui fica uma sugestão bem parecida a um leite creme:


 Ingredientes:
  • 1/2 litro de leite
  • 2 1/2 (sopa) de farinha Custard
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 casca de limão
  • 50 gr de manteiga
  • 1 pau de canela (não usei)
  • 1 pouco de canela em pó para polvilhar (não usei)
Preparação na Bimby:
  1. Com a borboleta no copo, colocar todos os ingredientes (à excepção da casca de limão e da canela) e misturar tudo uns segundos à velocidade 3.
  2. Adicionar a casca de limão e o pau de canela (que eu não usei) e programar 15 min./temp.90º/vel.2 1/2.
  3. Colocar em taças, polvilhar com canela em pó e deixar arrefecer.
  4. Colocar no frigorífico.
Preparação Tradicional:
  1. Dissolver a Custard num 1/4 de litro de leite e misturar bem.
  2. Adicionar os restantes ingredientes e levar a lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até se obter um creme (ponto de estrada).
  3. Colocar em taças, polvilhar com canela em pó e deixar arrefecer.
  4. Colocar no frigorífico.
Fonte: Pacote de CUSTARD Powder da Ramazotti
26 comentários:

Bolo de Claras



Ingredientes:
  • 6 claras
  • 220 gr de açúcar
  • 220 gr de manteiga
  • 190 gr de farinha
  • 20 gr de farinha Maizena
  • 1 colher (chá) de açúcar baunilhado
  • 1 colher (chá) de fermento Royal
Preparação na Bimby:
  1. Colocar a borboleta e bater as claras em castelo durante 6 min./temp.37/vel.3 1/2.
  2. Caso se usem claras congeladas, colocá-las no copo e dar uns toques turbo para as desfazer. Depois bater em castelo.
  3. Com as claras já montadas, e ainda com a borboleta, programar 3 min./temp.37º/vel.3, juntar os açúcares e deixar fazer merengue.
  4. Colocar a manteiga, sempre com temperatura, e bater até esta derreter.
  5. Adicionar a farinha, a Maizena e o fermento e envolver com a espátula.
  6. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.
Fonte: Adaptado a partir do Bolo Prata
11 comentários:

Pudim de Natas e Morangos



Ingredientes para a parte branca:
  • 100 gr de queijo Philadelphia
  • 250 gr de natas
  • 250 gr de leite
  • 60 gr de açúcar
  • 1 pacote de "cuajada"
Ingredientes para a parte cor-de-rosa:
  • 125 gr de morangos (usei 280 gr de morangos congelados)
  • 250 gr de natas
  • 250 gr de leite
  • 60 gr de açúcar
  • 2 pacotes de "cuajada"
Preparação na Bimby:

Fazer primeiro a parte branca:
  1. Colocar no copo da Bimby o queijo, o leite, as natas e o açúcar e programar 10 seg./vel.5-10 progressiva para desfazer o queijo.
  2. Juntar o pacote de “cuajada” e programar 8 min./temp.90º/vel.4.
  3. Quando a mistura estiver pronta, colocá-la numa forma de silicone (usei uma da Tupperware) previamente molhada com água para que desenforme mais facilmente e levar ao frigorifico ou congelador durante uns minutos até que fique ligeiramente coalhada.
Esperar um tempinho e preparar a parte cor-de-rosa:
  1. Colocar no copo da Bimby os morangos, o leite e o açúcar e triturar em velocidades progressivas 5-10 até que fique um puré.
  2. Juntar as natas e os 2 pacotes de “cuajada” e programar 10 min./temp.90º/vel.4.
  3. Retirar a forma do frigorifico e comprovar se o creme branco já está está meio coalhado.
  4. Fazer uns riquinhos com um garfo para que ambas as partes adiram uma à outra e, com a ajuda de uma colher de sopa, ir deitando o creme de morango sobre o outro com cuidado para que não se misturem muito.
  5. Levar novamente ao frigorifico (cerca de 6 horas) até ficar totalmente coalhado.
18 comentários:

Tortilha Enformada de Cogumelos e Pimentos


Ingredientes:
  • 300 gr de batata palha
  • 8 ovos
  • 1/2 chouriço
  • 1 lata grande de cogumelos
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de leite
  • Salsa q.b.
  • Sal e Pimenta q.b.
  • Margarina para untar
Preparação na Bimby:
  1. Escorrer os cogumelos, passá-los por água e deixá-los escorrer bem. Descascar e lavar a cebola e os dentes de alho. Lavar o pimento, cortá-o ao meio e retirar-lhe as pevides e as peles brancas.
  2. Deitar todos estes ingredientes no copo e picar durante 15 seg./vel.4. Limpar as paredes do copo com a espátula e voltar a programar o mesmo tempo e velocidade (15 seg./vel.4).
  3. Ligar o forno a 180º e untar um pirex com margarina.
  4. Deitar a mistura dos legumes para uma tigela e jutar a batata palha.
  5. Deitar os ovos e o leite para o copo, juntar uns raminhos de salsa, temperar com sal e pimenta e programar 30 seg./vel.4.
  6. Juntar esta mistura à anterior, envolver bem e deitar no pirex.
  7. Cortar o chouriço em rodelas, colocá-las por cima da tortilha e levar ao forno cerca de 35 minutos ou até ficar bem cozido.
  8. Se começar a ficar muito corado, cobrir com papel vegetal (no meu caso, não foi necessário).
Fonte: Teleculinária Especial RC nº 15 (Abril 2009)
6 comentários:

Pastéis de Nata



Ingredientes:
  • 500 gr de massa folhada
  • 250 gr de leite
  • 250 gr de natas
  • 175 gr de açúcar
  • 50 gr de farinha
  • 5 gemas
  • Casca de 1 limão
  • 1 pau de canela
Preparação na Bimby:
  1. Colocar no copo todos os ingredientes do recheio excepto a casca do limão e o pau de canela.
  2. Misturar uns segundos à velocidade 4.
  3. Colocar a borboleta, juntar o pau de canela e a casca do limão e programar 18 min./temp.90º/vel. 1 1/2.
  4. Estender a massa folhada e forrar com ela as forminhas.
  5. Retirar o pau da canela e a casca do limão e deitar o preparado nas formas.
  6. Pincelar o rebordo da massa com ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 15 a 20 minutos.
Fonte: Livro Base TM31
12 comentários:

Bolo Zebra



Ingredientes:
  • 7 claras
  • 220 gr de açúcar
  • 220 gr de manteiga
  • 220 gr de farinha
  • Chocolate em pó q.b
  • 1 colher de chá de fermento
Preparação na Bimby :
  1. Colocar a borboleta e bater as claras em castelo durante 7 min./temp.37/vel.3 1/2. Caso se usem claras congeladas, colocá-las no copo e dar uns toques turbo para as desfazer. Depois bater em castelo.
  2. Com as claras já montadas, e ainda com a borboleta, programar 3 min./temp.37º/vel.3, juntar o açúcar e deixar fazer merengue.
  3. Colocar a manteiga, sempre com temperatura, e bater até esta derreter.
  4. Adicionar a farinha e o fermento e envolver com a espátula.
  5. Colocar metade da massa noutro recipiente e reservar.
  6. Na metade da massa que ficou no copo, adicionar o chocolate em pó a gosto e misturar bem.
  7. Numa forma ir colocando colheradas de massa intercalando entre a escura e a clara.
  8. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.
11 comentários:

Bolo de Natas com "Custard"



Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 240 gr de açúcar
  • 200 gr de farinha
  • 20 gr de farinha Custard
  • 200 ml de natas
Preparação na Bimby:
  1. Com a borboleta, bater os ovos com o açúcar durante 6 minutos à velocidade 4 até ficar um creme esbranquiçado.
  2. Misturar as natas e programar 10 seg./vel. 3.
  3. Adicionar por fim as farinhas e programar uns segundinhos à velocidade 3 apenas para a incorporar mas sem bater.
  4. Levar a forno pré-aquecido durante cerca de 35 minutos.
8 comentários:

Caracóis de Laranja e Chocolate


Ingredientes para a massa:
  • 2 ovos
  • 70 gr de leite
  • 50 gr de açúcar
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 400 gr de farinha
  • 60 gr de manteiga
  • 1/2 saqueta de fermento de padeiro
Ingredientes para o recheio:
  • 70 gr de açúcar
  • 50 gr de manteiga
  • Casca de 1/2 laranja
  • 100 gr de tablete de chocolate
Preparação da Massa:
  1. Colocar no copo o leite, o açúcar, a manteiga e o sal e programar 2 min./temp.60º/vel. 2.
  2. Juntar a farinha, o fermento e os ovos e programar 30 segundos à velocidade 6.
  3. De seguida, programar mais 3 minutos na velocidade espiga.
  4. Colocar a massa numa superfície enfarinhada e deixar descasar cerca de 1 hora.
Preparação do Recheio:
  1. Colocar no copo a casca de laranja e o açúcar e triturar 10 segundos à velocidade 9.
  2. Juntar o chocolate e dar 3 toques de turbo.
Preparação:
  1. Tender a massa num rectângulo de 25x35 cm, pincelar com a manteiga e colocar o recheio.
  2. Enrolar como uma torta comprimindo bem.
  3. Cortar em rodelas de cerca de 2 cm e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou tapete de silicone).
  4. Pincelar os caracóis com ovo batido para que fiquem mais douradinhos e levar ao forno a 180º durante cerca de 25 minutos.
Fonte: Livro "Massas" da Bimby (Vorwerk)
8 comentários:

Mini-Croissants com Ovos Moles (Bimby)


Ingredientes:
  • 1 pacote de massa folhada redonda (dá para 8 unidades)
  • 6 ovos
  • Um pouco menos do peso dos ovos (inteiros) em açúcar
Preparação dos OVOS MOLES POBRES (receita tirada do livro "Doces e Sobremesas"):
  1. Colocar a borboleta, deitar os ovos e o açúcar e programar 10 segundos à velocidade 4.
  2. Seguidamente, programar 10 min./temp.100º/vel.1.
  3. Retirar os ovos moles da Bimby e deixar arrefecer.
Preparação dos Croissants:
  1. Estender a massa folhada e marcar o centro do círculo. Cortar triângulos a partir daí.
  2. Colocar um pouco do doce na extremidade mais larga e barrar ligeiramente (senão sai por fora) o resto do triângulo.
  3. Enrolar da parte mais larga para a mais estreita e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou tapete de silicone). Repetir a operação com toda a massa.
  4. Pincelar os croissants com ovo batido e levar ao forno até ficarem douradinhos.
NOTA: SOBRA MUITA QUANTIDADE DE OVOS MOLES. CASO NÃO HAJA INTERESSE EM APROVEITÁ-LOS PARA OUTRA RECEITA, O MELHOR É FAZER APENAS 1/2 DOSE.
7 comentários:

Cookies de Aveia e Alecrim (Bimby)

Ingredientes:
  • 125 gr de manteiga
  • 2 colheres (café) de raspa de laranja (usei casca de 1/2 laranja)
  • 220 gr de açúcar mascavado (usei açúcar amarelo)
  • 200 gr de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento Royal
  • 100 gr de nozes picadas grosseiramente (não usei)
  • 2 colheres (sopa) de passas sem grainhas (não usei)
  • 2 colheres (café) de alecrim seco
  • Sumo de uma laranja
  • 50 gr de coco ralado
  • 60 gr de aveia em flocos
Preparação na Bimby:
  1. Pré-aquecer o forno a 180º e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal ou tapete de silicone e reservar.
  2. No copo da Bimby colocar o açúcar e programar alguns segundos à velocidade 8 ao mesmo tempo que se deita a casca de laranja pelo bocal.
  3. Juntar a manteiga e programar 1 min./vel.4 obtendo uma mistura homogénea.
  4. Incorporar a farinha batendo uns segundos.
  5. Juntar depois a farinha batendo uns segundos.
  6. Seguidamente, adicionar os outros ingredientes e programar mais 1 minuto na velocidade 4 para que tudo fique bem envolvido.
  7. Com a ajuda de uma colher de sopa fazer bolinhas e colocá-las nos tabuleiros.
  8. Levar ao forno cerca de 10/15 minutos até ficarem douradinhos.
  9. Retirar e colocar numa rede para que arrefeçam.
6 comentários:

Arroz Doce (Bimby)

Ingredientes:
  • 1 litro de leite
  • 130 gr de arroz carolino
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de sal
  • 130 gr de açúcar
  • 2 1/2 colheres (sopa) de farinha Custarda
Preparação:
  1. Colocar a borboleta e todos os ingredientes no copo, excepto o açúcar e a Custarda.
  2. Programar 50 min./temp.90º/vel. colher inversa.
  3. Quando terminar, juntar o açúcar e a custarda (diluída num pouco de leite) e programar mais 5 minutos à mesma temperatura e velocidade. Quem gostar do arroz mais espesso, basta colocar mais um pouco de Custarda.
  4. Deitar numa taça grande ou em individuais e quando estiver frio, polvilhar com canela a gosto.
5 comentários:

Pudim de Ananás


Ingredientes:
  • 1 l de leite
  • 200 gr de gelatina de ananás
  • 1 lata de leite condensado
Preparação com Bimby:
  1. Colocar o leite no copo e programar 5 min./temp.60º/vel.3.
  2. Com a máquina a trabalhar, juntar pelo bocal a gelatina e depois o leite condensado.
  3. Verter para uma forma e deixar arrefecer.
  4. Colocar o frio até solidificar.
  5. Para desenformar, basta passar por água quente.
Preparação Tradicional:
  1. Amornar o leite e desfazer a gelatina, mexendo sempre.
  2. Envolver depois o leite condensado e continuar a misturar.
  3. Verter para uma forma e deixar arrefecer.
  4. Colocar no frio até solidificar.
  5. Para desenformar, basta passar a forma por água quente.
5 comentários:

Chiffon de Laranja (Bimby)

Ingredientes:
  • 340 gr de açúcar + 60 gr para enfeitar
  • 6 ovos
  • 240 gr de farinha
  • 200 gr de óleo
  • Sumo de 2 laranjas
  • Raspa de 1 ou 2 laranjas (usei apenas de 1)
  • 2 colheres (chá) de fermento
  • 1 pitada de sal
Preparação:
  1. Com o copo bem seco, pulverizar as 60 gr de açúcar (para decoração) e reservar.
  2. Com a borboleta, bater as claras em castelo durante 6 min./temp.37º/vel.3 1/2 e reservar num recipiente onde possa depois ser envolvida a massa do bolo.
  3. Colocar o restante açúcar (340 gr) no copo e pulverizar durante 20 segundos à velocidade 9. Com a máquina a trabalhar introduzir as cascas da(s) laranja(s).
  4. Juntar as gemas, o óleo, o sumo, a farinha, o fermento e a pitada de sal e programar 7 min./temp.37º/vel.3.
  5. Juntar a massa às claras e envolver cuidadosamente com a ajuda da espátula.
  6. Numa forma sem ser untada e com buraco*, deitar a massa e levar ao forno a 170º cerca de 45 minutos.
  7. Quando terminar a cozedura, virar o bolo para um prato e não desenformar. Deixar arrefecer dentro da forma, nessa posição, de modo a que o chiffon se descole sozinho.
  8. Qunado estiver totalmente frio, retirar a forma e decorar com o açúcar reservado.
* ESTE PASSO NÃO ME CORREU MUITO BEM. O BOLO FICOU COLADO À FORMA E SE EU NÃO AJUDASSE A DESENFORMAR ACHO QUE AINDA LÁ ESTAVA... lol
A QUANTIDADE DE MASSA É "ABISMAL"... ENCHI A FORMA TANTO QUE FIQUEI COM UM BOLO NELA E OUTRO NO FUNDO DO FORNO (QUE SAIU PELO MEIO...). ALÉM DISSO, AINDA DEU PARA 9 QUEQUES. ACONSELHO FORMA GIGANTE (QUE EU NÃO TINHA) OU 2 BOLOS...
É DELICIOSO E TODOS QUE PROVARAM, APROVARAM...

3 comentários:
Subscrever: Mensagens (Atom)