Bolo de Morango e Baunilha

Ingredientes:

Cobertura:

• 90 gr de farinha de trigo T55
• 100 gr de manteiga fria cortada em pequenos cubos
• 90 gr de açúcar amarelo

Massa:

• 180 gr de manteiga amolecida
• 250 gr de açúcar
• 3 ovos batidos
• 1 colher (chá) de aroma de baunilha
• 190 gr de farinha com fermento
• 400 gr de morangos sem pé e cortados em quartos
• 15 gr açúcar

Preparação Tradicional:

1. Pré-aquecer o forno a 180º C.
2. Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma de fundo amovível com cerca de 24 cm de diâmetro.
3. Para a cobertura, misturar a farinha e o açúcar amarelo, juntar a manteiga e misturar com a ponta dos dedos até obter uma massa granulosa. Reservar refrigerada.
4. Para a massa, bater o açúcar com a manteiga até estar um preparado cremoso e esbranquiçado.
5. Juntar os ovos, aos poucos, sem parar de bater e depois a baunilha.
6. Adicionar a farinha e bater a baixa velocidade e apenas até misturar todos os ingredientes.
7. Deitar a massa na forma, alisando bem a superfície e cobrir com os morangos, pressionando-os levemente na massa.
8. Espalhar o açúcar sobre os morangos e distribuir uniformemente a cobertura.
9. Cozer cerca de 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia seco.
10. Retirar do forno e deixar arrefecer durante cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Fonte: http://www.flagrantedelicia.com/