Cogumelos Portobello Recheados

Ingredientes:

• 3 cogumelos Portobello grandes
• 100 gr de presunto cortado aos bocadinhos
• 1 dente de alho
• 1/2 carcaça (de preferência do dia anterior)
• Queijo Mozarella Ralado
• Azeite
• Sal, pimenta e oregãos q.b.
• Azeitonas

Preparação:

1. Lavar os cogumelos, secá-los com papel de cozinha e retirar-lhes o pé (que se reserva). 
2. Colocar os cogumelos num pirex com 3 pedrinhas de sal em cada um. 
3. Saltear o presunto numa frigideira com um fio de azeite.
4. Noutro recipiente, e usando a varinha mágica, triturar o pão com um dente de alho e com os pés dos cogumelos reservados.
5. Misturar o preparado ao presunto e saltear mais um pouco até formar uma espécie de migas.
6. Temperar com oregãos e pimenta a gosto.
7. Rechear os cogumelos com o preparado, cobrir com queijo ralado e decorar com uma azeitona. 
8. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.

Frango com Cogumelos

Ingredientes:

• 1/2 frango (normalmente uso peitos)
• 1 lata de cogumelos inteiros
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 50 gr de azeite
• 50 gr de vinho branco
• 50 gr de leite
• 20 gr de molho de soja
• 1/2 pacote de sopa de rabo de boi
• 1 pacote de natas para culinária (com menos gurdura)

Preparação na Bimby:

1. Colocar no copo a cebola e os alhos e picar 6 segundos à velocidade 5.
2. Juntar o azeite e refogar 5 min./temp. 100º/vel.1.
3. Num recipiente à parte, juntar o vinho, o leite, o molho de soja e o pó da sopa e misturar bem para que não fiquem grumos.
4. Juntar a mistura ao refogado e programar 4 segundos à velocidade 3.
5. Acrescentar o frango partido aos bocados e os cogumelos e programar 15 min./temp. 100º/vel. colher inversa.
6. Ao terminar o tempo, adicionar as natas e programar mais 5 minutos à mesma temperatura e velocidade. 

Escolhi como acompanhamento croquetes de batata que já compro pré-fritos e que vão ao forno enquanto o frango cozinha e uma cenourinha ralada (não fotografada). 

LIDL - Produtos Deluxe

Estou tão feliz! Quero mostrar-vos o cabaz que o LIDL gentilmente me enviou.

Compilado pela Associação Ajuda de Mãe (um serviço de reintegração profissional) este cabaz tem como objectivo dar a conhecer a gama Deluxe, uma linha gourmet com preços imbatíveis e sabores incríveis!

Estes produtos, seleccionados tendo em conta a nossa cultura e tradições natalícias, poderão ser encontrados nos supermercados LIDL durante esta quadra.

E isto é apenas uma amostra das coisas deliciosas que poderemos lá encontrar!!!

- Vinho Medalhado Azinhaga de Ouro Reserva 

- Preparado para Pudim Dourado

- Wafers com Chocolate Belga

- Doce de Pera Rocha em Vinho do Porto

- Terrine de Canard aux Figues

- Confit de Foie de Porc aux Poivrons Rouges et Olives

- Preparado para Risotto Carnaroli con Tartufo