Cubos de Frango com Caril (Bimby)

Ingredientes:

• 600 gr de peito de frango
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 40 gr de azeite
• 150 gr de natas
• 80 gr de leite (não usei)
• 1 colher (sopa) bem cheia de côco ralado (substituí por leite de côco)
• 1 cubo de caldo de galinha (não usei)
• 1 colher (sopa) de caril em pó
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Cortar os peitos de frango em cubos e temperar com sal e pimenta.
2. Colocar a cebola e o alho no copo e programar 5 seg./vel.4.
3. Juntar o azeite e programar 5 min./100º/vel.1.
4. Colocar a borboleta, juntar os cubos de frango, o caldo de galinha (não usei), o côco ralado e o leite (estes dois últimos substituí por leite de côco), e programar 10 min./100º/vel.inversa.
5. Mexer de vez em quando pois o frango pode ficar preso na borboleta.
6. Juntar então o caril em pó (diluí num pouco de vinagre) e as natas e voltar a programar mais 15 min./100º/vel.inversa.
7. Rectificar os temperos e se o molho ainda estiver líquido programar mais 5 min./temp.varoma sem o copinho.
8. Servir com arroz basmati.

Fonte: Teleculinária Especial RC - nº 8