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Paté de Delícias do Mar


Ingredientes:
  • 1 lata de atum
  • 8 palitos de delícias do mar
  • 6 (+ ou -) colheres de sopa de maionese
  • Alho a gosto
  • Pimenta q.b.
Preparação:
  1. Juntar todos estes ingredientes e picá-los a gosto. Pode usar-se a Bimby ou a varinha mágica.
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Fofos de Frango da Vóvó Né

Tinha uns restos de frango assado e encontrei esta receitinha para os aproveitar. Ficou muito bom!
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Tostas de Tomate e Queijo

Ingredientes:
  • Pão
  • Tomate
  • Queijo
  • Azeite
  • Oregãos
  • Sal q.b.
Preparação Tradicional:
  1. Cortar o pão ao meio ou em fatias (depende do tipo) e pincelar com azeite.
  2. Colocar duas rodelas de tomate, temperar com umas pedrinhas de sal e com os oregãos.
  3. Colocar uma fatia de queijo por cima (usei emmental) e mais alguns oregãos e levar ao forno durante cerca de 10 minutos.
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Creme de Peixe

Ingredientes:
  • 3 postas de pescada
  • 3 batatas médias
  • 2 cenouras médias
  • 1 cebola média
  • Coentros
  • Sal q.b.
  • 1 colher (sopa) de azeite (tinha que acrescentar um MUFA)
Preparação na Bimby:
  1. Colocar as batatas, a cenoura, a cebola e o sal no copo e encher de água até cobrir os legumes.
  2. Pôr as postas de peixe na Varoma, colocar por cima do copo e programar 20 min./temp.varoma/vel.1.
  3. Após o tempo, retirar a varoma e trituras os legumes 1 min./vel.7.
  4. Juntar o peixinho desfiado, os coentros e o azeite e programar mais 5 min./temp.100º/vel.1 inversa.
Fonte: Esta sopa deliciosa veio daqui: http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=16454.0
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Tortilha Enformada de Cogumelos e Pimentos


Ingredientes:
  • 300 gr de batata palha
  • 8 ovos
  • 1/2 chouriço
  • 1 lata grande de cogumelos
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de leite
  • Salsa q.b.
  • Sal e Pimenta q.b.
  • Margarina para untar
Preparação na Bimby:
  1. Escorrer os cogumelos, passá-los por água e deixá-los escorrer bem. Descascar e lavar a cebola e os dentes de alho. Lavar o pimento, cortá-o ao meio e retirar-lhe as pevides e as peles brancas.
  2. Deitar todos estes ingredientes no copo e picar durante 15 seg./vel.4. Limpar as paredes do copo com a espátula e voltar a programar o mesmo tempo e velocidade (15 seg./vel.4).
  3. Ligar o forno a 180º e untar um pirex com margarina.
  4. Deitar a mistura dos legumes para uma tigela e jutar a batata palha.
  5. Deitar os ovos e o leite para o copo, juntar uns raminhos de salsa, temperar com sal e pimenta e programar 30 seg./vel.4.
  6. Juntar esta mistura à anterior, envolver bem e deitar no pirex.
  7. Cortar o chouriço em rodelas, colocá-las por cima da tortilha e levar ao forno cerca de 35 minutos ou até ficar bem cozido.
  8. Se começar a ficar muito corado, cobrir com papel vegetal (no meu caso, não foi necessário).
Fonte: Teleculinária Especial RC nº 15 (Abril 2009)
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Ameijoas à "Bulhão Pato" (Bimby)



Ingredientes:
  • Ameijoas (usei vietnamitas congeladas)
  • 100 gr de azeite
  • 6 dentes de alho
  • 150 gr de vinho branco (usei 60 gr)
  • Sal e Pimenta q.b.
  • Salsa q.b. (usei coentros)
  • Limão
Preparação:
  1. Deitar no copo os dentes de alho e picar uns segundos na velocidade 6.
  2. Juntar o azeite e refogar 5 min./temp.100º/vel.1.
  3. Juntar o vinho branco, o sal e a pimenta e programar 25 min./temp. varoma/vel.1.
  4. Colocar as ameijoas na varoma e a mesma em cima do copo.
  5. Quando terminar o tempo verificar se as amêijoas estão abertas.
  6. Retirar e colocar num recipiente, deitando por cima o molho que está no copo.
  7. Juntar os coentros e decorar com o limão em quartos para cada um adicionar sumo a gosto.
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Bolinhas de Delícias do Mar (Bimby)



Ingredientes:
  • 4 batatas cozidas
  • 250 gr de delícias do mar
  • 1 raminho de salsa
  • Sal e pimenta q.b.
  • 2 ovos
  • Pão ralado q.b.
Preparação:
  1. Juntar no copo as batatas previamente cozidas, as delícias do mar e a salsa e programar 25 seg./vel 5-6-7.
  2. Temperar com sal e pimenta, juntar um ovo batido e misturar 30 seg/vel.4.
  3. Moldar pequenas bolas, passá-las pelo outro ovo batido e depois pelo pão ralado.
  4. Fritar as bolinhas e escorrê-las sobre papel absorvente.
Eu envolvi metade das bolinhas em pão ralado normal e outra metade em pão aromatizado com salsa e coentros. Ambas ficaram boas!
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Mini Bolas de Salsicha (Bimby)



Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 200 gr de óleo
  • 300 gr de leite
  • 500 gr de farinha
  • 2 colheres (chá) de fermento Royal
  • 4 latas de salsichas (24 unidades)
  • Sal q.b.
Preparação:
  1. Colocar no copo todos os ingredientes excepto a farinha, o fermento e as salsichas.
  2. Programar 2 min./temp.37º/vel.2.
  3. Adicionar a farinha e o fermento e programar 1 min./vel. espiga.
  4. Quando terminar, adicionar as salsichas às rodelas e envolver com a espátula.
  5. Deitar o preparado em forminhas e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.
FIZ APENAS MEIA DOSE DA INDICADA NA RECEITA (METADE DOS INGREDIENTES MAS OS MESMOS TEMPOS) E DEU PARA 15 UNIDADES. A REPETIR...

Fonte: Livro Base da TM31 c/ sugestão das salsichas dada pela Suzel (http://www.cozinharprafamilia.blogspot.com/)
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Cogumelos Salteados com Alho (Bimby)



Ingredientes:
  • 400 gr de cogumelos em lata ou frescos
  • 4 ou 5 dentes de alho
  • 1 malagueta pequena
  • 3/4 de medida de azeite
  • Folhas de salsa ou coentros
  • Sal e Pimenta q.b.
Preparação:
  1. Colocar no copo, com a velocidade 8 ligada, a salsa ou os coentros e deixar picar uns segundos.
  2. Parar a máquina, colocar a borboleta e adicionar os restantes ingredientes cortados a gosto (se utilizar cogumelos frescos deverão ser previamente branqueados com sumo de limão e escorridos).
  3. Programar 12 min./temp. 100º/vel.1.
  4. Rectificar os temperos e ver se está no ponto. Se não estiverem, cozinhar mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.
  5. Se ficarem com demasiado molho, programar 5 min./temp. varoma/vel.1.
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Bola Rápida de Carne



Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 200 gr de óleo
  • 300 gr de leite
  • 500 gr de farinha
  • 2 colheres (chá) de fermento Royal
  • 1/2 chouriço de carne
  • 250 gr de fiambre
  • 150 gr de presunto (ou bacon)
  • Sal q.b.
Preparação na Bimby:
  1. Picar as carnes na velocidade 3 e reservar.
  2. Colocar no copo todos os ingredientes (excepto as carnes, a farinha e o fermento) e programar 2 min./temp.37º/vel.2.
  3. Adicionar a farinha e o fermento e programar 1 min./vel. espiga.
  4. Quando terminar, adicionar as carnes e envolver com a espátula.
  5. Deitar em forma untada e polvilhada e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos.
Fonte: Livro Base TM31
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