Bolo de Limão

Ingredientes:

• 4 ovos 
• 220 gr de farinha com fermento 
• 250 gr de açúcar 
• 1 pacote de natas
• 1 limão (casca e sumo) 

Preparação com a Bimby:

1. Deitar o açúcar no copo e pulverizar nas velocidades 5-7-9. 
2. Ao mesmo tempo que o açucar pulveriza deitar as cascas (bem lavadas e secas e sem nada da parte branca do limão) pelo bocal. 
3. Quando as cascas estiverem bem trituradas, colocar a borboleta e adicionar os ovos. Programar 6 minutos à velocidade 3 1/2 até ficar um creme esbranquiçado. 
4. Misturar as natas e o sumo do limão e programar 10 seg./vel. 3 
5. Adicionar por fim a farinha e programar uns segundinhos à velocidade 3 apenas para a incorporar mas sem bater. 
6. Levar ao forno (pré-aquecido) durante cerca de 35 minutos. 

Canelones de Frango

Normalmente uso os restos de frango assado de compra em crepes ou tostas. Desta vez, para variar, foram parar dentro de uns canelones... hummmmm :p

Ingredientes:

• Restos de frango (usei 2 peitos e uma asa)
• Canelones que não necessitam cozedura prévia
• 1 lata de cogumelos
• 1 cebola
• 1 tira (pequena) de pimento verde
• Polpa de tomate a gosto
• 1 pacote dos grandes de molho bechamel (ou caseiro que é bem melhor)
• Vinho branco q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Desfiar o frango e reservar.
2. Refogar a cebola cortada em rodelas bem finas num pouco de azeite.
3. Juntar o pimento também cortado muito fininho e os cogumelos.
4. Quando começarem a tomar cor, adicionar um pouco de polpa de tomate e de vinho branco. 
5. Temperar com sal e pimenta (com cuidado pois o frango já tem sal) e, por fim, juntar o frango.
6. Entretanto, colocar os canelones num recipiente com água quente para amolecerem um pouco.
7. Encher cada canelone com o recheio e colocar um a um num pirex.
8. Deitar por cima um pouco da polpa de tomate e o molho bechamel.
9. Povilhar com queijo mozarella e levar ao forno cerca de 40 minutos.

Tranches de Pescada com Delícias do Mar

Ingredientes:

• 4 tranches de pescada
• 10 palitos de delícias do mar
• 1 dente de alho
• Azeite
• 1 pouco de margarina
• Sumo de limão
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Colocar na frigideira um pouco de azeite. 
2. Juntar as tranches de pescada previamente temperadas com o alho picadinho, sal e pimenta e deixar cozinhar. 
3. Quando estiver quase pronto, adicionar ao peixe umas gotinhas de sumo de limão e um pouco de margarina.
4. Entretanto partir as delícias do mar aos cubos.
5. Logo que o peixe esteja cozinhado, retirar para uma travessa e colocar as delícias do mar à mesma frigideira onde se cozinhou o peixe. Se necessário, e a gosto, pode adicionar-se mais um pouco de margarina e sumo de limão.
6. Deitar esta mistura por cima do peixe e servir com arroz branco.