Cogumelos Portobello Recheados


Ingredientes:
  • 3 cogumelos Portobello grandes
  • 100 gr de presunto cortado aos bocadinhos
  • 1 dente de alho
  • 1/2 carcaça (de preferência do dia anterior)
  • Queijo Mozarella Ralado
  • Azeite
  • Sal, pimenta e oregãos q.b.
  • Azeitonas

Preparação:
  1. Lavar os cogumelos, secá-los com papel de cozinha e retirar-lhes o pé (que se reserva). 
  2. Colocar os cogumelos num pirex com 3 pedrinhas de sal em cada um. 
  3. Saltear o presunto numa frigideira com um fio de azeite.
  4. Noutro recipiente, e usando a varinha mágica, triturar o pão com um dente de alho e com os pés dos cogumelos reservados.
  5. Misturar o preparado ao presunto e saltear mais um pouco até formar uma espécie de migas.
  6. Temperar com oregãos e pimenta a gosto.
  7. Rechear os cogumelos com o preparado, cobrir com queijo ralado e decorar com uma azeitona. 
  8. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.

Frango com Cogumelos


Ingredientes:
  • 1/2 frango (normalmente uso peitos)
  • 1 lata de cogumelos inteiros
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 50 gr de azeite
  • 50 gr de vinho branco
  • 50 gr de leite
  • 20 gr de molho de soja
  • 1/2 pacote de sopa de rabo de boi
  • 1 pacote de natas para culinária (com menos gurdura)

Preparação na Bimby:
  1. Colocar no copo a cebola e os alhos e picar 6 segundos à velocidade 5.
  2. Juntar o azeite e refogar 5 min./temp. 100º/vel.1.
  3. Num recipiente à parte, juntar o vinho, o leite, o molho de soja e o pó da sopa e misturar bem para que não fiquem grumos.
  4. Juntar a mistura ao refogado e programar 4 segundos à velocidade 3.
  5. Acrescentar o frango partido aos bocados e os cogumelos e programar 15 min./temp. 100º/vel. colher inversa.
  6. Ao terminar o tempo, adicionar as natas e programar mais 5 minutos à mesma temperatura e velocidade. 
Escolhi como acompanhamento croquetes de batata que já compro pré-fritos e que vão ao forno enquanto o frango cozinha e uma cenourinha ralada (não fotografada). 

LIDL - Produtos Deluxe

Estou tão feliz! Quero mostrar-vos o cabaz que o LIDL gentilmente me enviou.

Compilado pela Associação Ajuda de Mãe (um serviço de reintegração profissional) este cabaz tem como objectivo dar a conhecer a gama Deluxe, uma linha gourmet com preços imbatíveis e sabores incríveis!

Estes produtos, seleccionados tendo em conta a nossa cultura e tradições natalícias, poderão ser encontrados nos supermercados LIDL durante esta quadra.

E isto é apenas uma amostra das coisas deliciosas que poderemos lá encontrar!!!


- Vinho Medalhado Azinhaga de Ouro Reserva 
- Preparado para Pudim Dourado
- Wafers com Chocolate Belga
- Doce de Pera Rocha em Vinho do Porto
- Terrine de Canard aux Figues
- Confit de Foie de Porc aux Poivrons Rouges et Olives
- Preparado para Risotto Carnaroli con Tartufo