Tarte de 3 Chocolates Outonal (Bimby)

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha Maria
• 60 gr de manteiga
• Leite q.b
• 150 gr de chocolate negro
• 150 gr de chocolate de leite
• 150 gr de chocolate branco
• 70 gr de açúcar
• 750 ml de natas
• 750 ml de leite
• 3 pacotinhos de "cuajada" Royal

Preparação:

BASE:

1. Triturar as bolachas com 3 toques Turbo e depois programar 30 seg./vel.9.
2. Juntar a manteiga em pedaços e leite q.b. e misturar 5 min./temp.70º/vel.3.
3. Colocar numa forma desmoldável, compactando-a bem sobre base e levar ao frigorifico para que endureça.

1ª CAMADA:

1. Deitar no copo o chocolate negro, 50 gr de açúcar, 250 ml de leite, 250 ml de natas e um pacote de “cuajada” e seleccionar 7 min./temp.90º/vel. 3-4-5 (gradualmente: mais ou menos de 2 em 2 minutos).
2. Colocar este preparado sobre a base de bolacha e o processo tem que ser bastante rápido pois o começa logo a coalhar.

2ª CAMADA:

1. Deitar no copo o chocolate de leite, 20 gr de açúcar, 250 ml de leite, 250 ml de natas e um pacote de “cuajada” e seleccionar 7 min./temp.90º/vel. 3-4-5 (como no anterior).
2. Antes de colocar este preparado sobre o anterior faça alguns risquinhos com o garfo para que as camadas encaixem.
3. Para os 3 chocolates não ficarem misturados, aconselha-se o uso de uma colher de sopa para ajudar a deitar as misturas umas sobre as outras. O objectivo é que a mistura caia directamente para a colher e desta para a forma amortecendo a pressão e a velocidade do líquido.

3ª CAMADA:

1. Deitar no copo o chocolate branco, 250 ml de leite, 250 ml de natas e um pacote de “cuajada” e seleccionar 7 min./temp.90º/vel. 3-4-5.
2. Deixar solidificar sem mover a forma e colocar no frigorífico até o dia seguinte.
3. Decorar a gosto.

Fonte: http://www.lacocinadeauro.com