Bifes de Perú Recheados

Ingredientes:

• 3 bifes de perú
• 3 fatias de queijo de barra
• 1 cebola
• 1 lata pequena de cogumelos laminados
• 1/4 de uma lata pequena de milho
• 4 delícias do mar
• Azeite
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Partir a cebola às rodelas muito finas e alourar num pouco de azeite.
2. Juntar os cogumelos e o milho e temperar com uma pitada de sal e pimenta.
3. Juntar as delícias do mar cortadas aos cubos e deixar cozinhar mais um pouco mexendo de vez em quando.
4. Entretanto, temperar os bifes de perú com um pouco de sal e grelhá-los na chapa quente. 
5. Quando estiverem prontos, retirar para um prato, colocar a fatia de queijo por cima, um pouco do recheio, enrolar e prender com 2 palitos. 
6. Voltar a colocá-los na grelha mais uns segundos apenas para o queijo acabar de fundir. 
7. Servir com acompanhamento a gosto, no meu caso, arroz branco e salada!