Bolo de Claras, Chocolate e Côco (Bimby)

Ingredientes:

• 8 claras
• 200 gr de açúcar
• 60 gr de farinha Maizena
• 50 gr de farinha
• 1 colher (chá) de fermento
• 80 gr de margarina derretida
• 20 gr de chocolate em pó (uso 50 gr)
• 30 gr de coco ralado (uso 20 gr)

Preparação:

1. Colocar as claras congeladas na Bimby e dar com uns toques com o botão turbo até as desfazer.
2. Colocar a borboleta e programar 7 min./temp.37º/vel 3.
3. Quando terminar, programar 1 min./temp.37º/vel.3 e introduzir o açúcar previamente pesado pelo bocal com a máquina a trabalhar.
4. Deitar a farinha, a maisena e o fermento e envolver 3 seg./vel.3.
5. Juntar o chocolate, o coco e a margarina derretida e programar 3 seg./vel.3. Se necessário, misturar melhor com a espátula.
6. Colocar em forma untada e polvilhada e levar ao forno pré-aquecido a 180º.
7. Desenformar para um prato e deitar-lhe um creme (leite mais chocolate - feito a olho) e polvilhar de coco ralado. (Esta parte eu costumo saltar pois assim não pesa tanto na consciência...).

Fonte: www.forumbimby.com