Mini-Croissants com Ovos Moles (Bimby)

Ingredientes:

• 1 pacote de massa folhada redonda (dá para 8 unidades)
• 6 ovos
• Um pouco menos do peso dos ovos (inteiros) em açúcar

Preparação dos OVOS MOLES POBRES (receita tirada do livro "Doces e Sobremesas"):

1. Colocar a borboleta, deitar os ovos e o açúcar e programar 10 segundos à velocidade 4.
2. Seguidamente, programar 10 min./temp.100º/vel.1.
3. Retirar os ovos moles da Bimby e deixar arrefecer.

Preparação dos Croissants:

1. Estender a massa folhada e marcar o centro do círculo. Cortar triângulos a partir daí.
2. Colocar um pouco do doce na extremidade mais larga e barrar ligeiramente (senão sai por fora) o resto do triângulo.
3. Enrolar da parte mais larga para a mais estreita e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou tapete de silicone). Repetir a operação com toda a massa.
4. Pincelar os croissants com ovo batido e levar ao forno até ficarem douradinhos.

NOTA: SOBRA MUITA QUANTIDADE DE OVOS MOLES. CASO NÃO HAJA INTERESSE EM APROVEITÁ-LOS PARA OUTRA RECEITA, O MELHOR É FAZER APENAS 1/2 DOSE.