Bolo de Claras

Ingredientes:

• 6 claras
• 220 gr de açúcar
• 220 gr de manteiga
• 190 gr de farinha
• 20 gr de farinha Maizena
• 1 colher (chá) de açúcar baunilhado
• 1 colher (chá) de fermento Royal

Preparação na Bimby:

1. Colocar a borboleta e bater as claras em castelo durante 6 min./temp.37/vel.3 1/2.
2. Caso se usem claras congeladas, colocá-las no copo e dar uns toques turbo para as desfazer. Depois bater em castelo.
3. Com as claras já montadas, e ainda com a borboleta, programar 3 min./temp.37º/vel.3, juntar os açúcares e deixar fazer merengue.
4. Colocar a manteiga, sempre com temperatura, e bater até esta derreter.
5. Adicionar a farinha, a Maizena e o fermento e envolver com a espátula.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

Fonte: Adaptado a partir do Bolo Prata