Bolo de Cenoura Divinal (Bimby)

Ingredientes:

• 3 cenouras grandes, cruas, partidas aos bocados
• 2 chávenas de açúcar (usei 300 gr)
• 1 chávena de óleo (usei 100 gr)
• 4 ovos
• 2 chávenas de farinha (usei 200 gr)
• 1 colher de fermento

Preparação:

1. Colocar o açúcar no copo e pulverizar durante 30 segundos à velocidade 9.
2. Juntar as cenouras e triturar por 15 segundos à velocidade 6 (verificar se estão bem trituradas e se não estão, dar mais uns segundos à mesma velocidade).
3. Colocar a borboleta, juntar os ovos e programar 6 minutos à velocidade 3 1/2.
4. Adicionar o óleo e misturar 10 segundos à mesma velocidade.
5. Juntar por fim a farinha e o fermento e envolver 3 segundos à velocidade 3 1/2.
6. Deitar o preparado em forma untada e polvilhada e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 a 50 minutos. Não deve cozer demasiado para não ficar seco.

Esta bolo é EXCELENTE!!!!!!!

Fonte: www.forumbimby.com (com muitas dicas bimbólicas)