Chiffon de Laranja (Bimby)

Ingredientes:

• 340 gr de açúcar + 60 gr para enfeitar
• 6 ovos
• 240 gr de farinha
• 200 gr de óleo
• Sumo de 2 laranjas
• Raspa de 1 ou 2 laranjas (usei apenas de 1)
• 2 colheres (chá) de fermento
• 1 pitada de sal

Preparação:

1. Com o copo bem seco, pulverizar as 60 gr de açúcar (para decoração) e reservar.
2. Com a borboleta, bater as claras em castelo durante 6 min./temp.37º/vel.3 1/2 e reservar num recipiente onde possa depois ser envolvida a massa do bolo.
3. Colocar o restante açúcar (340 gr) no copo e pulverizar durante 20 segundos à velocidade 9. Com a máquina a trabalhar introduzir as cascas da(s) laranja(s).
4. Juntar as gemas, o óleo, o sumo, a farinha, o fermento e a pitada de sal e programar 7 min./temp.37º/vel.3.
5. Juntar a massa às claras e envolver cuidadosamente com a ajuda da espátula.
6. Numa forma sem ser untada e com buraco*, deitar a massa e levar ao forno a 170º cerca de 45 minutos.
7. Quando terminar a cozedura, virar o bolo para um prato e não desenformar. Deixar arrefecer dentro da forma, nessa posição, de modo a que o chiffon se descole sozinho.
8. Qunado estiver totalmente frio, retirar a forma e decorar com o açúcar reservado.

* ESTE PASSO NÃO ME CORREU MUITO BEM. O BOLO FICOU COLADO À FORMA E SE EU NÃO AJUDASSE A DESENFORMAR ACHO QUE AINDA LÁ ESTAVA... lol

A QUANTIDADE DE MASSA É "ABISMAL"... ENCHI A FORMA TANTO QUE FIQUEI COM UM BOLO NELA E OUTRO NO FUNDO DO FORNO (QUE SAIU PELO MEIO...). ALÉM DISSO, AINDA DEU PARA 9 QUEQUES. ACONSELHO FORMA GIGANTE (QUE EU NÃO TINHA) OU 2 BOLOS...

É DELICIOSO E TODOS QUE PROVARAM, APROVARAM...

Fonte: www.forumbimby.com