Pãezinhos Ciabatta

Ingredientes:

• 330 gr de água
• 1/2 colher (café) de sal
• 250 gr de farinha de Trigo T65
• 250 gr de farinha Ciabatta do LIDL

Preparação na Bimby:

1. Colocar no copo a água e o sal e programar 2 min./temp.37º/vel.2.
2. Juntar metade da farinha e programar 8 seg./vel.6.
3. Juntar a restante farinha e marcar 2 min./vel.espiga.
4. Deixar levedar dentro do copo coberto com um pano.
5. Quando tiver duplicado de tamanho, moldar a massa no formato pretendido.
6. Colocar num tabuleiro (forrado com papel vegetal ou película de silicone) e levar ao forno a 50º para que voltem a levedar.
7. Quando estiverem o dobro do tamanho, subir a temperatura para 220º e deixar durante cerca de 15 minutos (dependendo do tamanho dos pães).

Fonte: Adaptado da receita de Pão Saloio do Livro Base da TM31