Muffins de Granola Caseira

Ingredientes: 

Para 12 Muffins:

• Óleo ou manteiga derretida para untar 
• 140 gr de farinha integral
•  140 gr de farinha de trigo 
• 1 colher (sopa) de fermento Royal 
• 85 gr de açúcar mascavado 
• 2 ovos médios 
• 250 ml de leite magro 
• 6 colheres (sopa) de óleo de girassol

Para a Granola:

• 75 gr de flocos de aveia 
• 25 gr de amêndoas sem pele picadas 
• 25 gr de sementes de girassol 
• 25 gr de passas 
• 25 gr de açúcar mascavado

Preparação:

1. Para preparar a Granola, colocar os flocos de aveia numa frigideira grande e tostar em lume brando durante 1 minuto. Juntar as amêndoas, as sementes de girassol e as passas e tostar tudo 6 a 8 minutos até ficar ligeiramente dourado. Depois, juntar o açúcar e mexer energicamente durante 1 minuto até derreter. Retirar a frigideira do lume e continuar a mexer até que fique bem misturado. 
2.  Pré aquecer o forno a 200º. Untar as formas de um tabuleiro para 12 queques ou forrar com forminhas de papel. 
3. Peneirar os 2 tipos de farinha e o fermento para uma taça grande e juntar os restos que tenham ficado na peneira. Incorporar o açúcar e a granola. 
4. Numa taça à parte, bater ligeiramente os ovos e, de seguida, juntar o leite e o azeite. 
5. Fazer um buraco no centro dos ingredientes secos e verter os ingredientes líquidos batidos. Misturar um pouco para que fiquem ligados mas sem trabalhar a massa demasiado. 
6. Repartir a mistura nas formas e levar ao forno durante 15-20 minutos ou até que a massa suba e esteja firme e dourada. 
7. Deixar nas formas durante 5 minutos e servir quentes ou retirar para uma grelha para que arrefeçam.

Fonte: Livro “1 massa, 100 muffins”

Plano 4 dias anti-inchaço - DIA 2

PEQUENO -ALMOÇO (foto):

• 145 gr de Rice Krispies (usei 30 gr de Flocos de Aveia cozidos no leite com 1 pouco de mel e polvilhado de canela)
• 240 ml de leite magro
• 30 gr de sementes de girassol torradas ou cruas
• 115 gr de rodelas de ananás de conserva natural
• 1 copo de Água Sassy

ALMOÇO:

• 90 gr de atum em conserva natural
• 115 gr de cenouras baby cozidas a vapor (usei cenouras normais)
• 1 palito grosso de queijo light
• 1 copo de Água Sassy

SNACK:

• Batido de Ananás: Coloque no copo misturador 240 ml de leite magro, 115 gr de pedaços de ananás em calda e uma mão cheia de gelo e bata durante um minuto. Transfira para um copo e adicione 1 colher de chá de óleo de linhaça biológico prensado a frio (usei sementes de linhaça) ou sirva com uma colher de chá de sementes de girassol ou de abóbora.

JANTAR:

• 115 gr de cogumelos frescos salteados com 1 colher de chá de azeite
• 90 gr de peito de frango grelhado
• 110 gr de arroz integral cozido (fiz com arroz normal)
• 1 copo de Água Sassy

Choco-Flocos

E para os viciados em chocolate (como eu), Flocos de Aveia versão Chocolate Preto!!!

Ingredientes:

• 25 gr de flocos de aveia integrais
• 240 gr de leite magro
• mel q.b.
• 2 quadradinhos de chocolate preto

Preparação Tradicional:

1. Juntar tudo (com excepção do chocolate) num tacho e mexer sempre até ficar cremoso.
2. Quando estiver pronto, deitar os quadradinhos de chocolate e aguardar que derrretam.
3. Para decorar, povilhar com raspas de chocolate.

Preparação na Bimby:

• Colocar tudo no copo da Bimby (com excepção do chocolate) e programar 10 min./temp.90º/vel.inversa 2.
• Quando estiver pronto, deitar os quadradinhos de chocolate e aguardar que derrretam.
• Para decorar, povilhar com raspas de chocolate.

Plano 4 dias anti-inchaço - DIA 4

PEQUENO-ALMOÇO:

• 27 gr de flocos de aveia
• 240 ml de leite magro
• 2 ameixas (usei 2 colheres de sopa de passas)
• 30 gr de sementes de girassol, torradas ou cruas, sem sal
• 1 copo de Água Sassy

ALMOÇO:

• 115 gr de fatias de perú enroladas
• 1 palito de queijo light
• 115 gr de cenouras baby (uso normais) cozidas a vapor
• 1 copo de Água Sassy

SNACK:

• Batido de morango (fiz com ananás): coloque 240 gr de leite magro e 115 gr de morangos no copo misturador e bata durante um minuto. Transfira para um copo e adicione uma colher de chá de óleo de linhaça ou sirva com uma colher de chá de sementes de abóbora ou girassol.

JANTAR:

• 115 gr de courgette salteada com uma colher de chá de azeite
• 90 gr de peito de frango grelhado
• 110 gr de arroz integral cozido
• 1 copo de Água Sassy

Cookies de Aveia e Alecrim (Bimby)

Ingredientes:

• 125 gr de manteiga
• 2 colheres (café) de raspa de laranja (usei casca de 1/2 laranja)
• 220 gr de açúcar mascavado (usei açúcar amarelo)
• 200 gr de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento Royal
• 100 gr de nozes picadas grosseiramente (não usei)
• 2 colheres (sopa) de passas sem grainhas (não usei)
• 2 colheres (café) de alecrim seco
• Sumo de uma laranja
• 50 gr de coco ralado
• 60 gr de aveia em flocos

Preparação na Bimby:

1. Pré-aquecer o forno a 180º e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal ou tapete de silicone e reservar.
2. No copo da Bimby colocar o açúcar e programar alguns segundos à velocidade 8 ao mesmo tempo que se deita a casca de laranja pelo bocal.
3. Juntar a manteiga e programar 1 min./vel.4 obtendo uma mistura homogénea.
4. Incorporar a farinha batendo uns segundos.
5. Juntar depois a farinha batendo uns segundos.
6. Seguidamente, adicionar os outros ingredientes e programar mais 1 minuto na velocidade 4 para que tudo fique bem envolvido.
7. Com a ajuda de uma colher de sopa fazer bolinhas e colocá-las nos tabuleiros.
8. Levar ao forno cerca de 10/15 minutos até ficarem douradinhos.
9. Retirar e colocar numa rede para que arrefeçam.

Fonte: http://sabormaria.blogspot.com/2009/03/cookies-de-aveia-e-alecrim.html

Muffins de Aveia e Maçã

Ingredientes:

• 2 maçãs
• 2 ovos
• 100 gr de açúcar amarelo
• 1 colher (café) de açúcar baunilhado
• 60 gr de manteiga
• 100 gr de farinha
• 1 colher (chá) de fermento
• 50 gr de flocos de aveia

Preparação na Bimby:

1. Remover as cascas e os caroços das maçãs e triturá-las durante 3 segundos na velocidade 5. Reservar.
2. Com a borboleta, bater os ovos com o açúcar amarelo e com o baunilhado 2 min./temp. 37º/vel. 2 1/2.
3. Adicionar a manteiga e programar mais 2 min./vel.3.
4. Juntar a farinha, o fermento e os flocos e envolver na velocidade 3.
5. Adicionar a maça ralada reservada e misturar na velocidade 2.
6. Deitar o preparado em formas de queques e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 a 20 minutos.

Fonte: http://saboresdecanela.blogspot.com/

Flocos de Aveia com Framboesa

Tenho que admitir que ando viciada nos flocos de aveia... :) Desta feita, com framboesas! Acrescentei-as apenas nos últimos 2 minutos de cozedura para que não desaparecessem e ficou yummmmiiiii...

Aveia com Maçã e Amêndoa

Uma sugestão de Pequeno-Almoço do livrinho "Dieta Barriga Zero" com um total de 370 calorias.

Ingredientes:

• 26 gr de flocos de aveia
• 180 ml de leite meio-gordo (usei magro)
• 1 maçã às fatias (triturei-a)
• uma pitada de especiarias (usei canela)
• 2 colheres (sopa) de amêndoas picadas ou raladas (MUFA)

Preparação na Bimby:

• Colocar a maçã na bimby juntamente com as amêndoas e triturar a gosto.
• Juntar o resto dos ingredientes e programar 10min./temp.90º/vel.2 inversa.

Nota: Não consigo resistir a juntar um pouco de mel. Isto sem doce não tem graça nenhuma...

Fonte: Livro "Dieta Barriga Lisa" de Liz Vaccariello